Vudailleurs.com

Poids de la Grande Distribution dans le Commerce Alimentaire

• En 2020, plus de 70 % des ventes alimentaires en France ont été réalisées dans les grandes surfaces (hypermarchés, supermarchés et magasins de proximité des grandes enseignes) selon l’INSEE. Ce chiffre montre l’importance de la grande distribution pour la consommation quotidienne des Français, mais aussi pour les agriculteurs, dont les produits arrivent majoritairement sur ces étals.
• Les hypermarchés, malgré leur recul ces dernières années, représentaient encore près de 45 % des ventes alimentaires.

Revenus des Agriculteurs et Relations avec la Grande Distribution

• Les agriculteurs français sont particulièrement dépendants des grandes enseignes pour la vente de produits comme les fruits, légumes, viande, produits laitiers et céréales. Près de 80 % des agriculteurs travaillent en partenariat avec des grandes enseignes pour écouler leurs produits.
• Les revenus agricoles restent toutefois précaires. En 2019, le revenu annuel moyen d’un agriculteur français était de 20 600 €, ce qui est bien inférieur au revenu moyen en France. Les marges serrées imposées par les grandes surfaces ont souvent été pointées comme un des facteurs qui compriment ces revenus.

Déclin des Hypermarchés et Changement de Consommation

• Le nombre d’hypermarchés en France a stagné, voire légèrement reculé, ces dernières années, avec environ 2 300 hypermarchés recensés en 2021. À l’inverse, les magasins de proximité (moins de 400 m²) et les drives se multiplient pour répondre aux nouvelles attentes de proximité.
• La crise sanitaire a encore accéléré cette tendance : en 2020, les ventes en ligne de produits alimentaires ont progressé de +42 % par rapport à l’année précédente, entraînant une baisse de fréquentation des grandes surfaces.

Circuits Courts et Vente Directe en Augmentation

• En parallèle, 15 % des exploitations agricoles en France déclaraient vendre en circuit court en 2019, un chiffre en hausse régulière. Ce mode de vente permet de réduire les intermédiaires et d’améliorer les marges des producteurs, mais reste encore insuffisant pour compenser le poids de la grande distribution.
• La vente directe ou les marchés locaux permettent en effet aux agriculteurs de vendre à des prix plus justes. Toutefois, en volume, ces circuits courts ne représentent encore que 10 % des ventes de produits alimentaires en France, d’après l’INSEE.

Hausse de la Consommation Bio et Locale

• Les ventes de produits biologiques, en particulier en circuit court, ont connu une augmentation de +13 % en 2020, atteignant un marché de près de 12 milliards d’euros. Ce changement reflète l’intérêt croissant des Français pour des produits respectueux de l’environnement, souvent produits localement.

Impact et Perspectives

Ces chiffres montrent bien que, même si la grande distribution représente encore une large part des ventes alimentaires en France, elle est confrontée à des mutations profondes. Le défi pour les agriculteurs est de diversifier leurs canaux de vente pour réduire leur dépendance aux grandes surfaces et ainsi retrouver un modèle économique plus durable et équilibré. En somme, bien que les changements s’amorcent, la transition sera probablement longue et progressive.