Restaurant « la démocratie » : un lieu hors du temps
Niché à deux pas du Bon Marché, au cœur de Saint-Germain des Prés, le restaurant La Démocratie offre un cadre exceptionnel, paisible et intimiste grâce à son jardin unique. Un véritable havre de paix en plein cœur de Paris.
Un lieu chargé d’histoire
Le nom du restaurant « La Démocratie » n’a pas été choisi par hasard. C’est ici même, au début du XXᵉ siècle, que Marc SANGNIER, journaliste et homme politique à la tête du mouvement »Le Sillon » y installe son siège et fonde son journal »La Démocratie ». Les vestiges sont toujours visibles dans le jardin du restaurant et le Salon privatisable du Sillon, ancienne salle de rédaction.
Pascal MOUSSET, Président des fameuses Tables MOUSSET (Chez Françoise et le Petit Marguery) est un dénicheur de restaurants secrets et insolites à Paris, pour les amoureux de la gastronomie française réunissant les acteurs du pouvoir.
Depuis le 2 novembre 2022, Pascal MOUSSET avec ses équipes apporte à Aurélien WENGER, petit-fils de l’illustre fondateur des lieux, le savoir-faire de restaurateur, pour faire vibrer les papilles de ses hôtes.
La Démocratie, un agréable et charmant restaurant à prix… démocratique !
Ainsi est né ce joli restaurant qui a tout naturellement été baptisé du nom du fameux journal : La Démocratie
Comme nous vous apprécierez son cadre agréable avec une partie de la salle en mezzanine, mêlant l’ancien et le moderne, le tout baigné de lumière par la grande baie vitrée qui jouxte une calme cour-jardin secrète au charme bucolique et avec un bassin éclairé, qui va faire un vrai tabac au moindre rayon de soleil.
Côté cuisine, on retrouve avec plaisir le chef Stéphane Savorgnan, que nous avions connu aux fourneaux de son restaurant Millésimes 62, et qui continue ici à nous mitonner une belle cuisine bistronomique, préparée à partir de produits de saison.
