Le marché français de l’avocat se porte bien
Les Français consomment de plus en plus d’avocats : 132 000 tonnes en 2019
La consommation française est de 1,2 kg par personne (ce qui représente l’équivalent de cinq avocats de calibre moyen), soit le taux le plus élevé d’Europe (environ 0,5 kg par habitant). On estime que deux tiers des ménages français achètent un avocat au moins une fois dans l’année. En 2019, les importations françaises ont représenté 132 000 t, pour une valeur de 160ME. La France pèse 25% des importations totales de l’UE, soit le deuxième poste de l’Union européenne, après les Pays-Bas (près de 106 000?t en 2010).
La France a la deuxième place dans l’UE (29% du total en 2016), devant l’Espagne (21%) et le Royaume-Uni (13%). Selon le Centre néerlandais pour la promotion des importations en provenance des pays en développement (CBI), la crise économique – qui a débuté en 2008 – a frappé le marché français de manière significative. En 2008, la consommation a chuté de 8,2?% et de 2,9 % en 2009. Elle s’est redressée notablement en 2015 ( +17?%).
La production mondiale d’avocats représente 161 kilos par seconde (compteur), soit 5,1 millions de tonnes par an. Le Mexique est le premier producteur mondial d’avocats devant la République Dominicaine et le Pérou. Les Etats-Unis sont les premiers consommateurs d’avocats.
Source : planetoscope
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Jacques Soler était passionné du métier d’acheteur pour la dimension technique des produits : fruits, légumes, cafés et jus de fruits, dont il était devenu un expert à partir de sa formation initiale (ingénieur en horticulture de l’école de Versailles) et au cours de ses diverses expériences professionnelles en grande distribution et dans l’industrie agroalimentaire.
