Schneider est né et a grandi en Allemagne et est devenu citoyen américain en 2003. Il est titulaire d’ un doctorat en économie de l’ Université de Saint – Gall , enSuisse , et un MBA de la Harvard Business School .  Schneider a rejoint Fresenius en Novembre 2001, quand il a été nommé Directeur Financier de Fresenius Medical Care . De mai 2003 à juin 2016, il a été directeur général de la société mère Fresenius. Auparavant, il était Directeur Financier du Groupe pour Gehe UK plc., Un distributeur en gros et de détail pharmaceutique, Coventry , Angleterre . Schneider a occupé plusieurs postes de cadre supérieur à partir de 1989 avec l’actionnaire majoritaire de Gehe, Franz Haniel & Cie. GmbH , une entreprise industrielle allemande diversifiée.  Sous la direction de Schneider de Fresenius, le nombre d’employés a plus que triplé, quadruplé les revenus et le bénéfice net a augmenté twelvefold.  Alors que Schneider était chef de la direction, Fresenius a également effectué un certain nombre de grandes acquisitions stratégiques: la chaîne d’hôpital privé HELIOS Kliniken en 2005; Le fournisseur américain de dialyse Renal Care Group, en 2006; Société pharmaceutique américaine APP Pharmaceuticals, en 2008; Liberty Dialysis, un autre important fournisseur de dialyse aux États-Unis, en 2011.

 
Le 27 juin 2016, Schneider a été nommé Directeur Général (CEO) de Nestlé SA, en remplacement de Paul Bulcke. Il commencera officiellement ses fonctions le 1er Janvier, 2017.  Schneider sera le premier étranger à exécuter Nestlé depuis 1922.